最近，咖啡爱好者Jessica又囤了一批咖啡，区别于囤咖啡豆、囤咖啡粉的消费者，Jessica囤的都是速溶咖啡。
“现在虽然都复工啦，但是谁的办公桌上还没几袋速溶咖啡呢?快点扔掉你们的雀巢吧。”在Jessica的这条有7000 点赞的小红书分享后面，她还附上了自己喜欢的几个咖啡品牌，并细心做了口味比较。
根据东兴证券测算，近5年中国咖啡市场增速都保持在20%以上，如果参考日本市场的咖啡消费发展，30年后中国咖啡市场规模甚至有望突破5万亿。
目前在国内零售市场上，咖啡产品主要分为速溶咖啡（预包装咖啡）、即饮咖啡和现磨咖啡等。
而在喝咖啡的人群中似乎存在着一个奇怪的鄙视链，速溶咖啡处在鄙视链的最底端。
咖啡爱好者江语天说:“咖啡圈里，喝手磨的看不上喝美式的，喝美式的看不上喝奶咖的，喝奶咖的看不上喝挂耳的，喝挂耳的看不上喝速溶的，喝浅烘的看不上喝深烘的，喝庄园竞标级的看不上喝云南小粒的，真是让人哭笑不得。”
“喝咖啡不就为了提神么，偶尔为社交，再偶尔为了网红打卡拍个照，不过归根结底，还是为了喝口咖啡，为啥整的这么复杂。茅台再好也有人不爱喝，二锅头再便宜也有人甘之如饴，爱喝的就是最好的，咖啡亦然。”江语天总结。
谁在买速溶咖啡?
对于大多数中国人来说，真正熟悉速溶咖啡还是在改革开放之后。1984年，来自美国的麦氏咖啡（即现在的麦斯威尔咖啡）率先进入中国市场。作为速溶咖啡的一种，麦斯威尔咖啡符合白领的工作节奏。1989年，雀巢在中国推出速溶咖啡，标志着我国进入速溶咖啡消费时代。随后，我国速溶咖啡行业快速发展，速溶咖啡逐渐为大众所接受。
20世纪末以来，陆续有台系、欧美系、韩系咖啡店品牌进入大陆市场，国人开始接触到现磨咖啡，速溶咖啡虽然受到一定程度的冲击，但由于其便携性等现磨咖啡无法替代的优点，从销售量方面来讲一直占据着我国咖啡市场的主要位置。
2015年以后，中国互联网咖啡品牌兴起，以三顿半、隅田川、永璞为代表的新兴国产速溶咖啡品牌凭借冻干咖啡粉等冷萃精品咖啡产品以及新兴营销模式开始对雀巢、麦斯威尔等传统的速溶咖啡厂商发起冲击。
从艾瑞咨询的数据来看，速溶咖啡仍是国内咖啡市场的大头，2020年占比超过52.4%。
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